生鲜也要去滤镜 12月1日起禁止使用“生鲜灯”，回归真实本色

走进超市或菜市场的生鲜区，肉类、海鲜、果蔬在特定灯光照射下，往往显得格外鲜红、水灵、诱人。这种让食材“颜值”瞬间提升的“魔法”，主要归功于一种被称为“生鲜灯”的照明设备。从今年12月1日起，这种为生鲜产品“美颜”的特殊灯光将被明确禁止使用。国家市场监督管理总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式实施，其中明确规定，销售生鲜食用农产品时，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者。这意味着，我们熟悉的“生鲜灯”将退出市场舞台，生鲜产品将被迫“素颜”示人。

“生鲜灯”本质上是一种通过调整色温、显色指数等参数，专门用于照射特定产品的灯具。例如，在红光为主的灯光下，猪肉、牛肉会显得更加红润新鲜；在偏冷白的灯光下，蔬菜水果则显得更加翠绿或鲜艳。这种灯光营造出的视觉效果，虽然在一定程度上美化了购物环境，但其核心问题在于，它可能掩盖了产品本身不新鲜、色泽不佳的真实状态。一块可能已经略微变色的肉类，在“生鲜灯”的照射下，消费者很难凭肉眼准确判断其新鲜程度，容易产生误判，购买到品质不佳的产品。这不仅损害了消费者的知情权和公平交易权，也可能带来食品安全隐患。

新规的出台，旨在打击这种利用灯光“滤镜”误导消费者的行为，推动市场销售环境更加透明、诚信。它要求商家必须让商品在接近自然光或标准照明下展示其真实面貌，将产品品质的判断权交还给消费者的眼睛。这对于保障食品安全、维护市场公平、保护消费者权益具有重要意义。短期来看，新规的执行可能会给部分长期依赖“生鲜灯”的商户带来调整阵痛，他们需要更换合规的照明设施，并更加注重产品本身的保鲜和品控。但从长远看，这将倒逼整个生鲜产业链提升产品质量和保鲜水平，促进市场良性竞争——好的产品不再需要“灯光滤镜”来修饰，品质本身将成为最好的招牌。

对于广大消费者而言，告别“生鲜灯”后，在选购时将能更直观地判断产品的新鲜度。我们建议，购买生鲜产品时可以更仔细地观察其自然色泽、触摸其弹性、闻其气味，这些在去除“滤镜”后将更为可靠。消费者也应积极适应这一变化，并主动监督市场执行情况，如发现仍有违规使用“生鲜灯”的现象，可向市场监督管理部门举报。

让生鲜褪去“美颜”，回归本色，是市场规范化和食品安全治理向前迈出的坚实一步。这盏即将熄灭的“生鲜灯”，照亮的将是更加真实、透明、健康的消费未来。